Demorei um tempo para descobrir porem a inicialização do aplicativo ensinada no começo do curso não é a melhor opção para construir um aplicativo.
O código npm install --global expo-cli@4.7.2 da lição 4 do capitulo 1 não permite que façamos desenvolvimentos robustos é recomendado que usemos o comando abaixo para a criação do aplicativo.
npx create-expo-app --template bare-minimum
Exemplo: Se eu usar o código ensinado na aula não poderei usar a camera do celular, gps e outras funcionalidades.