O erro ocorre devido ao uso inadequado de aspas dentro da f-string. Quando você usa aspas duplas para cercar a string, é necessário usar aspas simples dentro dela ou vice-versa. Neste caso, você está usando aspas simples dentro da f-string, mas as aspas simples também estão sendo usadas para delimitar a própria f-string.
Você pode corrigir isso alterando as aspas externas da f-string. Aqui está o trecho corrigido:
print(f'{"Nome do restaurante".ljust(22)} | {"Categoria".ljust(20)} | Status')
Ao fazer essa alteração, você evita a colisão de aspas dentro da f-string. Certifique-se de aplicar a mesma correção para outras f-strings em seu código, se necessário.
