Solucionado
Da mesma maneira que utilizamos a lista "letras_acertadas" podemos reutiliza-la da seguinte forma: Alterar a linha de saída "Qual letra?" para:
chute = input("Qual letra? Restam {} letras ".format(letras_acertadas.count("_")))Dessa forma sempre vai informar quantas letras restam descobrir.
Olá Gustavo, tudo bem com você?
Meus parabéns pela implementação do código. Sua proposta ficou excelente e atende bem às necessidades do desafio. Continue participando e compartilhando o seu desenvolvimento no fórum.
Em caso de dúvidas estou à disposição.
Abraços e bons estudos!