Uma coisa que aplico em meus projetos no caso do uso do repository, acho interessante criar uma interface e etc, para deixar todos os novos repositorys em um diretório apenas, pois o conceito sempre é o mesmo, apenas alterando o método e parâmetros como campo e tabela
Olá, Marcos!
Sua sugestão de criar uma interface para os repositórios e organizá-los em um único diretório é bastante válida e está alinhada com os princípios do DDD (Domain Driven Design). Muito bom!
Bons estudos!