O Power BI atualizou, e pra quem assim como eu esta fazendo o curso, provavelmente enfrentou dificuldade em colocar um segundo plano no layout para celular. A solução é muito simples, la mesmo onde upamos a imagem de tela de fundo, existe uma caixinha de cor acima, é só escolher uma cor e.. problema resolvido.
Toca fora dos graficos > pincel de formatação (na aula falam 'rolo') > Tela de fundo > Cor (escolhe a cor). pronto