Um dos problemas que surgiram foi sobre o estoque/depósito abarrotado, excesso de produtos. Caberia uma análise dos produtos que não venderam muito, que tem validade próxima e que podem ter uma redução no valor, tendo um lucro mínimo viável e vendê-los promocionalmente. Colocaria após a reorganização da loja, como uma promoção de "reabertura".
Essa questão do o estoque/depósito abarrotado também me chamou atenção. Penso que poderia ser categorizado os produtos de acordo com sua popularidade (no sentido de venda, quais saem mais) com a finalidade de não só otimizar a infra-estrutura desencalhando os estoques, assim como mitigar custos com eventuais perdas no tocante a possível perecibilidade de alguns produtos.