Isso aqui não é uma dúvida em si (apesar de eu também não ter conseguido resolver o problema kkkk), mas quem passar pela mesma situação, de após fazer a migração do projeto para o vite e quando foi rodar o comando "npm run dev", recebeu o seguinte erro: "'vite' não é reconhecido como um comando interno ou externo, um programa operável ou um arquivo em lotes."
Eu não consegui fazer esse comando funcionar, porém se rodar os scripts do package.json usando o npx, eles funcionam normalmente, então: invés de: npm run dev ===> use: npx vite; invés de: npm run build ===> use: npx vite build; invés de: npm run preview ===> use: npx vite preview;