Os dados fornecidos para importação no mongodb, em versões mais atuais (8.2.6 no meu caso), o mongodb não permite a importação. O arquivo de Notas Fiscais por exemplo, na coluna de "valor venda" está em formato string, e ainda utilizando separador de milhar como sendo ponto ".". Então é preciso fazer algum tratamento antes. No meu caso, eu importei como string e depois utilizei uma função para atualizar os dados, e depois fazer a alteração de tipo.
Da mesma forma, o campo de data também não importa corretamente, uma vez que o mongodb adota o formato mês, dia e ano, e não reconhece na hora de alterar para o campo de data. A solução encontrada foi importar como string e só depois utilizar uma função de atualização para o formato correto, e só depois fazer a conversão do dado.
É importante atualizar essa parte do curso, seja revendo os arquivos de dados antes de fornecer para utilização, ou seja adicionando as formas corretas para tratamento.