Ao rodar o comando os arquivos não são criados com o sufixo 'component'. Pesquisando descobri que isso é um novo padrão a partir da versão 20 do Angular. Eles fizeram isso para simplificar o nome dos arquivos, mas caso você ainda queira usar o sufixo basta rodar o comando:
ng g c nome-do-componente --type=component
Recomendo deixar isso avisado para mais alunos que possam ter essa duvida