Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Usar a função "getdate()" como valor pradão deixa o seu código amarrado com o SQL Server o que não queremos uma vez que usamos o EF justamente para abstrair os detalhes de cada banco de dados. Em vez disso, façam o seginte:
builder.Property(p => p.Date).HasDefaultValueSql("CURRENT_TIMESTAMP");
Essa solução funciona no SQL Server e tambem a Testei com o PostgreSQL, MySQL e SQLite.