Vamos lá, estou compartilhando isso para pessoas que assim como eu perderam um tempinho para por a fonte inter no página.
Enquanto fazia o codigo assistindo a aula percebi que a fonte inter não estava de fato aplicada no meu site, mesmo o codigo estando igual o da moni. A solução qual eu encontrei foi especificar mais um tipo de fonte, ficando assim o codigo: --fonte-principal: 'inter', sans-serif;
com isso a fonte inter pegou normalmente.
Se algum instrutor souber explicar de forma mais técnica o que houve iria agregar bastante. valeu!