Não é exatamente uma dúvida. Apenas para melhorar a consulta, uma sugestão minha seria trocar COUNT(*) por "COUNT([NOTAS FISCAIS].CPF) ". Segue a consulta abaixo:
SELECT [TABELA DE CLIENTES].[CPF], [TABELA DE CLIENTES].[NOME],FROM [TABELA DE CLIENTES] LEFT JOIN [NOTAS FISCAIS] ON [TABELA DE CLIENTES].CPF = [NOTAS FISCAIS].CPF GROUP BY [TABELA DE CLIENTES].[CPF], [TABELA DE CLIENTES].[NOME]