Oque eu indico que resolveu meu problema de maneira direta, no terminal executei o seguinte comando:
php --ini
Após executar esse comando ele vai abrir o caminho de onde esta as configurações do php normalmente fica nessa linha: Loaded Configuration File: C:(...) Após segurar o Ctrl+Click irá abrir as configurações dele. Busque (Crtl+F) por "extension=pdo_mysql" irá aparecer "* ;extension=pdomysql* " basta remover o ponto e vírgula do início e rodar novamente, fiz isso e deu certo, visto que buscando o caminho na pasta manualmente pode não alterar em nada no código
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