[Sugestão] Outra solução

Achei minha solução mais simples do que a apresentada no desafio:

CREATE PROCEDURE FaturamentoDepartamento
@DATAINICIAL DATE, @DATAFINAL DATE
AS
BEGIN
    CREATE TABLE #DEPARTAMENTOS (SABOR VARCHAR (20), DEPTO VARCHAR(20))
    INSERT INTO #DEPARTAMENTOS (SABOR, DEPTO) VALUES
    ('Açaí', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Cereja', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Cereja/Maça', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Laranja', 'FRUTAS CÍTRICAS'),
    ('Lima/Limão', 'FRUTAS CÍTRICAS'),
    ('Maça', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Manga', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Maracujá', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Melancia', 'FRUTAS NÃO CÍTRICAS'),
    ('Morango', 'FRUTAS CÍTRICAS'),
    ('Morango/Limão', 'FRUTAS CÍTRICAS'),
    ('Uva', 'FRUTAS CÍTRICAS')

    SELECT DEPARTAMENTO = DP.DEPTO, FATURAMENTO = SUM(INF.QUANTIDADE * INF.[PREÇO]) FROM [ITENS NOTAS FISCAIS] INF
    INNER JOIN [NOTAS FISCAIS] NF
    ON INF.NUMERO = NF.NUMERO
    INNER JOIN [TABELA DE PRODUTOS] TP
    ON TP.[CODIGO DO PRODUTO] = INF.[CODIGO DO PRODUTO]
    INNER JOIN #DEPARTAMENTOS DP
    ON DP.SABOR = TP.SABOR
    WHERE NF.DATA >= @DATAINICIAL AND NF.DATA <= @DATAFINAL
    GROUP BY DP.DEPTO
    
END