double valor = (double)30 / 4;
Console.WriteLine(valor);
existem uma outra forma de usar o double que é colocando entre parênteses.
obs: Não sei se é muito usado ou se é uma boa pratica mas até eu acharia mais fácil só colocar 30.0 ou ate mesmo o 4.0 mas gosto de mexer no código e mudar algumas coisas