Edit: Percebi que pulei uma aula sem querer, mas ainda vou deixar o tópico aqui caso alguém precise.
Antes:
Depois:
Caso também queiram deixar a data separada das horas é só colocar um espaço la no nano monitoramento.sh, assim:
o do professor: "%Y-%m-%d%H:%M:%S"
após alteração: "%Y-%m-%d %H:%M:%S"
E para ajustar para o horário certo eu fiz assim:
levdev@levpc:$ timedatectl (estava no horário padrão de referência mundial, UTC)$ sudo timedatectl set-timezone America/Manaus
levdev@levpc: