Olá, Tassio, como vai?
O código desenvolvido atende todos os requisitos do exercício de conversão de temperatura utilizando a estrutura de repetição do-while corretamente. A lógica para as fórmulas de conversão entre Celsius e Fahrenheit está precisa e o uso do Console.Clear junto ao Thread.Sleep proporciona uma interação organizada para o usuário no terminal.
Parabéns pela resolução do exercício e por compartilhar sua lógica com a comunidade. Continue praticando os laços de repetição e compartilhando seu progresso.
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!