Gente, eu fui tentar rodar o comando abaixo
emissoes_por_ano.groupby('Gás').sum()
antes de colocar o numeric_only ou identificar a coluna de valores numéricos. Por algum motivo tanto o Jupyter como o Colab não dão erro mas, na minha máquina, ficaram executando para sempre. É só colocar o numeric_only ou explicitar a coluna com valores numéricos que tudo funcionou normlamente.