Pra quem está usando o Excel Online, a caixa de texto não funciona com fórmulas.
Pra fazer como na aula, siga os passos a seguir:
Clicar na rosca;
Na aba Gráficos, selecionar Rótulos de Dados e Mostrar;
Seleciona o dado da porcentagem da parte mais escura e clica novamente para habilitar o cursor pra mover para o centro da rosca;
O outro dado em porcentagem pode excluir clicando em cima e apertando delete;
Com o dado selecionado, clica na opção Formato na aba de gráfico para abrir o painel lateral, ou clica com o botão direito em cima do dado e clica em Formato;
Desmarca a opção Mostrar Linhas Tracejadas;
Volta na aba Início e formata o texto como no vídeo ou como desejar.
**Dependendo do tamanho do texto que escolher, o símbolo de porcentagem pode ficar abaixo do número. Pra arrumar, precisa redimensionar o tamanho do gráfico geral.