Solucionado
Geralmente utilizo as planilhas do Google, defino prioridade, data de entrega e status. Para ter um controle de tempo gasto por atividade ou etapa da mesma, recomento esse site, https://aprovadoapp.com/, é muito utilizado por estudante, é bem simples e intuitivo.
Meus parabéns, com certeza, está ferramenta deve contribuir bastante para lhe torna super produtiva. assim, mantemos longe a procrastinação. Boa Noite!