Sugiro uma atualização da instalação para o Windows: iniciei o curso em 22/06/2021 e não tenho mais a possibilidade de baixar o Docker CE for Windows.
Somente tive a possibilidade de instalar o Docker Desktop for Windows, que parece ser uma atualização do produto.
Inclusive a instalação do WSL 2 Linux Kernel está separado agora e ele sugere a instalação ao final da instalação do Docker.