Olá, tudo bem?
Os passos que o instrutor fez no vídeo são diferentes dos passos na atividade "Preparando o ambiente: Python e ambiente virtual", nessa atividade o ambiente virtual é criado na pasta projeto_Requests, e o ambiente virtual nesse vídeo é criado na pasta pipeline_dados.
Essa atividade "Preparando o ambiente: Python e ambiente virtual" parece a atividade do curso de Requests.
Abraços!