Fica aqui como sugestão a estrutura if else para garantir que alguém não possa colocar no campo "quantidade" um número maior que a diferença dos intervalos dos campos "de" e "até". Quando o número de quantidade é maior, devido a restrição de não poder repetir números, isso trava o código.

function sortear() {
  let quantidade = parseInt(document.getElementById('quantidade').value);
  let de = parseInt(document.getElementById('de').value);
  let ate = parseInt(document.getElementById('ate').value);

  let sorteados = [];
  let numero;
  let validacao = ate - de + 1;

  if (quantidade <= validacao) {
    for (let i = 0; i < quantidade; i++) {
      numero = obterNumeroAleatorio(de, ate);
      while (sorteados.includes(numero)) {
        numero = obterNumeroAleatorio(de, ate);
      }
      sorteados.push(numero);
    }
  } else {
    alert(
      'Número de quantidade não pode ser maior que a diferença do número mínimo e máximo.'
    );
  }

  let resultado = document.getElementById('resultado');
  resultado.innerHTML = `
  <label class="texto__paragrafo">Números sorteados:  ${sorteados}</label>
  `;
}