Solucionado
Observei que se tento cancelar uma consulta que já está cancelada ele autoriza. Fiz a implementação da seguinte classe:
Pelos meus teste no Insomnia agora ele não deixa mais "cancelar" uma consulta que já está cancelada, ele não altera no BD o motivo do cancelamento.
Oi Gabriel!
Legal! Isso mesmo, no curso não foram testadas todas as possibilidades possíveis e você pode explorar e criar novos testes para mais cenários.
Bons estudos!