Dei uma olhada no vídeo e está sendo utilizada a versão 1.7 do Input System, porém essa versão tem um bug no layout na parte de auto identificação do botão pressionado (útil para não ter que ficar procurando o botão). Para resolver isso, basta baixar a versão estável mais recente no Github da própria Unity e instalar o package manualmente. A partir da versão 1.8, esse bug já foi corrigido. Atualmente, dia 14/08/2024, a versão mais atual no Github é a 1.11.0.