Eu me deparei com o erro: 'Concatenate' object has no attribute 'output_shape'. Depois de uma pesquisa descobri que o método 'output_shape' foi considerado depreciado, agora você apenas precisa colocar '.output' para funcionar. O código vai ficar assim:
ultima_camada = modelo_base.get_layer('mixed7')
print(ultima_camada, ultima_camada.output)
ultima_saida = ultima_camada.output
