<strong> e <em> OU <b> e <i>

Olá Rafael, tudo bem?

Quando você usa a tag <strong> , você dá um significado para aquela parte especifica do texto dizendo que ela deve ser lida com mais força. Já com a tag <b> , você apenas marca em negrito o texto. Ou seja, quando um browser para cegos lê aquela parte com a tag <strong> , a voz dele será alterada, ele passará a ler com mais força, já com a tag <b> isso não acontecerá.

A mesma coisa acontece com as tags <em> e <i> . Quando uma parte do texto é marcada com a tag <em> , você dá um significado ao texto dizendo que aquela determinada parte deve ser lida com mais ênfase.

Espero ter esclarecido. Bons estudos e sucesso!

Oi, Rafael, tudo bem?

Cada tag que você colocou acima tem um uso:

O elemento HTML <b> representa um intervalo de texto estilísticamente diferente do texto normal, sem transmitir qualquer importância ou relevância. 

O elemento HTML <em> marca o texto que tem ênfase. O elemento <em> pode ser aninhado, com cada nível de aninhamento indicando um grau maior de ênfase.

O elemento HTML <b> representa um intervalo de texto estilísticamente diferente do texto normal, sem transmitir qualquer importância ou relevância.

O elemento HTML <i>  representa uma parte do texto que é destacada do restante por algum motivo, por exemplo, termos técnicos, expressões de outros idiomas ou pensamentos de personagens fictícios. Normalmente, é apresentado com o uso do tipo "itálico".

Para saber mais, aqui: https://developer.mozilla.org/pt-BR/docs/Web/HTML/Element/strong

https://developer.mozilla.org/pt-BR/docs/Web/HTML/Element/em

https://developer.mozilla.org/pt-BR/docs/Web/HTML/Element/b

https://developer.mozilla.org/pt-BR/docs/Web/HTML/Element/i

Espero ter te ajudado!