Fiz o processo feito em aula. Coloquei as dependencias no pom.xml, fiz reload das dependências do maven, rodei novamente o projeto e aparentemente está tudo correto. Ele não deixa eu fazer as requisições por causa de autenticação como esperado. Inclusive aparece o site de login quando abro a requisição no navegador. Porém o log do Intellij IDEA não retorna aquela senha mostrada no video
Oi!
Não sei qual a versão do Spring Boot que você está utilizando, mas pode ser que nas novas versões ele não gere mais uma senha padrão no console. Mas, você consegue cadastrar uma senha padrão no application.properties:
spring.security.user.name=usuario
spring.security.user.password=senha
Essas propriedades servem para definir um usuário/senha padrão na aplicação.
Bons estudos!