No código ConvidadoController.java tive que usar ModelAndView para que a página index.html fosse exibida. Da forma original com String, é retornada uma página com o texto "index".
package br.com.alura.listavip;
import org.springframework.stereotype.Controller;
import org.springframework.web.bind.annotation.RequestMapping;
import org.springframework.web.bind.annotation.ResponseBody;
import org.springframework.web.servlet.ModelAndView;
@Controller
public class ConvidadoController {
@RequestMapping("/")
@ResponseBody
public ModelAndView index() {
return new ModelAndView("index");
}
}