Na verdade pode fazer, mas tem que colocar o pair infixo dentro de parênteses:
val pedidos: MutableMap<Int, Double> = mutableMapOf(
Pair(1, 20.0),
Pair(2, 34.0),
3 to 50.0,
4 to 0.0,
5 to 150.0,
6 to 80.0
)
println(pedidos + (7 to 90))
Output:
{1=20.0, 2=34.0, 3=50.0, 4=0.0, 5=150.0, 6=80.0, 7=90}