Boa noite, para quem está com dificuldade de NullPointerException por não conseguir retornar o EMAIL_USER e EMAIL_PASSWORD, segue a solução:
Você não precisa usar o EMAIL_USER e EMAIL_PASSWORD, pois o Wildfly já cuida disso para você, o código fica dessa forma:
private static String EMAIL_FROM = "mail.smtp.host";A diferença está na linha que você não precisa passar a credencial:
Transport.send(message);