Solução Hibernate + Postgres

Para quem está tendo problemas com a utilização do Hibernate e o Postgres, em exceptions dizendo que a tabela no banco já existe, uma solução é atualizar as respectivas versões dos jars no arquivo pom.xml para estas versões.

Lembre-se de também deixar a property hbm2ddl no estado update para atualizar ( value="update" ) sempre o mapeamento, para quando quiser que a construção das tabelas no banco sejam atualizadas ou construidas pelo Hibernate.

dependencias:

<dependency>
        <groupId>org.hibernate</groupId>
        <artifactId>hibernate-core</artifactId>
        <version>5.6.10.Final</version>
    </dependency>


    <dependency>
        <groupId>org.hibernate</groupId>
        <artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
        <version>5.6.10.Final</version>
    </dependency>

    <dependency>
        <groupId>org.postgresql</groupId>
        <artifactId>postgresql</artifactId>
        <version>42.4.0</version>
    </dependency>