implementei uma solução direta apenas com funções ditas até agora, caso alguém se interesse:
notas_alunos = []
print(len(notas_turma) / 4)
for i in range(int(len(notas_turma) / 4)):
aluno = []
for item in range(4):
aluno.append(notas_turma[i*4:][item])
notas_alunos.append(aluno)
notas_alunos