E ai pessoal,

Este foi mais fácil pois era só acumular os valores rsrsrsr

<h1>..:: Desenha Circulo ::..</h1>
<canvas id="tela" width="600" height="400"></canvas>
<h3>Status</h3>
<table>
    <tr>
        <td>Cor do circulo em HEX (<font color="red">botão direito</font>)</td>
        <td><input id="cor" size="4" value="#0000FF"></td>
    </tr>
    <tr>
        <td>Incremento/Decremento com o botão <font color="red">Shift</font></td>
        <td><input id="botaoShift" size="4" value="10"></td>
    </tr>
    <tr>
        <td>Valor atual do <font color="red">raio</font></td>
        <td><input id="valorRaio" size="4" value="10"></td>
    </tr>
</table>

<script>
    var tela = document.getElementById('tela');
    var lapis = tela.getContext('2d');

    lapis.fillStyle = 'grey';
    lapis.fillRect(0, 0, 600, 400);

    var corHexa = '#';

    //Valor padrão do raio
    var raio = document.getElementById('valorRaio');
    console.log(raio);
    raio = parseInt(raio.value);
    console.log(raio)

    function corCirculo() {
        var hexadecimais = '0123456789ABCDEF';
        corHexa = '#';

        for (var i = 0; i < 6; i++ ) {
            corHexa += hexadecimais[Math.floor(Math.random() * 16)];
        }

        document.getElementById('cor').value = corHexa;

        return false;
    }

    tela.oncontextmenu = corCirculo;

    function desenhaCirculo(evento) {

        //Cor do circulo
        var corCirculo = document.getElementById('cor').value;
        console.log(corCirculo);

        //Valor do incremento para o botao Shift
        var incrementoCirculo = document.getElementById('botaoShift');
        incrementoCirculo = parseInt(incrementoCirculo.value);

        var x = evento.pageX - tela.offsetLeft;
        var y = evento.pageY - tela.offsetTop;
        lapis.fillStyle = corCirculo;
        lapis.beginPath();

        if (evento.shiftKey == true) {
            raio += incrementoCirculo;
            document.getElementById('valorRaio').value = raio;
            console.log(raio);
        }

        lapis.arc(x, y, raio, 0, 2 * 3.14);
        lapis.fill();
        console.log(x + ',' + y);
    }

    tela.onclick = desenhaCirculo;
</script>