Olá, para tirar o print da tela no Windows vc pode usar a tecla print screen e depois colar no Photoshop ou pode utilizar a "ferramenta de captura" do windows. A maioria dos atalhos são citado na versão windows também, mas é legal que você explore a ferramenta nos cursos que a Alura oferece voltadas a isso, pois o foco deste curso é mais o processo de pensamento, geração de idéias e construção de um logo, para além do ferramental.
Por isto colocamos como pré-requisito deste curso este outro aqui:
https://cursos.alura.com.br/course/illustrator-vetorizacao
Não precisa fazer agora, mas vai te ajudar bastante nesta parte ferramental.
Os arquivos de aula estão em um link disponível no primeiro exercício do curso, o Preparando o Ambiente. Aqui vai!
https://s3.amazonaws.com/caelum-online-public/Identidade+Visual/Arquivos_Aula_ID_Visual_01.zip
Espero ter ajudado e bom curso =)
Um abraço!