Creio que em relação as abordagens que poderia usar, teria em mãos, quais os fluxos de clientes dentro da loja, quais locais chamam mais atenção do cliente dentro do pet shop e se os clientes tem dúvidas em relação aos produtos dispostos na loja... Já em relação a observação de outros pet shops, iria observar quais os diferenciais em relação a disposição dos produtos e quais as dúvidas mais frequentes dos clientes; focaria também no processo de atendimento e no movimento e horários de picos.