Sobre a escolha do nome da loja o professor está ensinando o senso comum. O processo de escolher o nome de um negócio se chama "naming" e é um processo não óbvio e de não senso comum e que possui diferentes técnicas.
Buscar no google não precisa de curso. Uma pessoa faz o curso porque espera que quem está ensinando já saiba o conteudo, por isso seja mais rápido, já apresente o resumo das informações relevantes e as conclusões do que dá e não certo.
Tempo é precioso, assistir alguém fazer busca no google (da forma que todo mundo faz) em um curso é frustrante.