Solucionado
Fiz aluns testes, mas gostaria de confirmar meu entendimento.
A propriedade do select name foi definida como "livro[id]". Não existe variável livro definida em lugar nenhum, aliás, nem está sendo usada sintaxe para geração de código dinâmico (<%= %>). Portanto, pelo que entendo é um string que é interpretada pelo bodyParser (acredito que pelo que definimos no express, app.use(bodyParser.json());) como se fosse um json da seguinte forma: livro{ id:{} );
É isso mesmo?
Olá, Aleksander!
É isso mesmo que você falou!
A única coisa diferente é que um submit de um formulário HTML usa o app.use(bodyParser.urlencoded({extended: true})); que está definido no arquivo config/express.js.
Na documentação do bodyParser, podemos observar que, ao passar true na opção extended, usa a biblioteca qs.
Na documentação do qs, podemos observar que a seguinte expressão:
qs.parse('foo[bar]=baz')Resulta no objeto:
foo: {
bar: 'baz'
}