Fala, Marcelo, beleza?
Cara, eu vou te passar o que eu uso aqui e funciona.
Eu sou usuário de arch linux, cpu AMD FX-8320E, mobo asrock n68-s3 fx, geforce 1050 Ti e 16 GB de RAM.
Meu processador já é uma arquitetura relativamente antiguinha e a minha mobo nem se fala. Sendo assim, se eu rodar o emulador do Android sem umas configurações especiais (eu faço o emulador rodar completamente na RAM, usando tmpfs e aproveitando que eu tenho 16 GB) o emulador roda, mas fica extremamente lento. Rodando na RAM, fica praticamente rodando num aparelho Android nativo.
O que eu recomendaria é qualquer setup que venha com um processador de uma geração mais atual (de preferência um i5 ou ryzen 5) e que tenha pelo menos uns 8GB de RAM, mas 16 GB pode fazer a diferença. Tem também o fator de você usar windows ou linux, né. A placa de vídeo pode ajudar a renderizar melhor também, talvez um gtx 1050 ou alguma equivalente. Tem também o fator SSD. O meu emulador Android tá num HDD. Se você conseguir colocar o emulador armazenado no SSD, aí seria excelente.