Hm, entendo Lucas, olha, os cursos de Framework como Spring, mostram basicamente como você faz o deploy do seu projeto em um servidor online como o Heroku por exemplo.
Pra você aprender a fazer isso localmente, eu recomendaria você dá uma olhada na carreira devops. Por que lá você aprende essas questões de Infra.
Tem muita coisa envolvida nesse assunto, desde empacotar sua aplicação em um Jar / War ( dependendo do processo do Java), configurar o acesso da rede, etc.
Dependendo do seu sistema operacional, você também vai querer configurar coisas específicas, como: o sistema deve iniciar como um serviço do windows assim que o windows estiver ligado. Ai já envolve outros conhecimentos, entende?
Não temos um curso específico, mas se vasculhar a categoria de infra, pode encontrar cursos que podem te ajudar.