Solucionado
Senti falta dessa brincadeirinha aqui, que usava com o Entity Framework "raiz":
context.Database.Log = Console.Write;Muito mais fácil, hehehe
Mas imagino que o pessoal da MS tenha seus motivos pra exigir esse SqlLoggerProvider no Entity Core.
No mais, ótimo curso, Daniel! Parabéns!
Obrigado pelo feedback, Marcelo! Abraço!
Pois é, Marcelo, também senti falta.
E não estamos sozinhos. Achei essas duas issues abertas no repositório do EF Core:
Também estou gostando dos seus cursos. Estou no meio dos de Xamarim. Estão me ajudando muito!
Obrigado pela força. Abraços!