Em resumo:
Design de interação: são interfaces onde são possíveis a interação do usuário com o produto, seja por voz, visual, interações padrões de chat e etc. Os exemplos são: Chatbox, VUI e microinterações visuais.
Interface de usuário: é a parte onde é criado algo interessante para o usuário, não apenas bonito. Além disso, precisa ser acessível para todos.
Arquitetura de informação: é a área feita para estruturar algo que faça sentido para o usuário. Exemplos: estrutura de informação, tipografia e cores em harmonia.
Conteúdo: a parte que engloba textos, imagens e etc. Exemplos: UX Writing e microcopy.
Sound Design: como o próprio nome já diz, é a experiência com sons. Exemplos: efeitos sonoros característicos.