Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Minha versão é a 1.49.3 (Agosto 2020), meu VSCode não tem as opções como do professor. Porém, se for em configurações e pesquisar por 'preferences', aparecerá as opções de JavaScript, TypeScript (se tiver instalado), e Emmet (se tiver instalado), e nas opções só mudar de 'auto' para 'single' nas opções de aspas.
Fala João, tudo bem? Muito bom, obrigado por compartilhar, com certeza vai ajudar muitas pessoas.
Abraços e bons estudos.
Tô aqui pra isso! ^.^'