Isso não é uma dúvida mas, se o serviço fosse "/apagarUltimo" apesar de DELETE idempotente alteraria o servidor.
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Isso não é uma dúvida mas, se o serviço fosse "/apagarUltimo" apesar de DELETE idempotente alteraria o servidor.
/apagarUltimo quebraria a idempotência do DELETE. Conceitualmente o verbo DELETE deve ser idempotente, mas isso depende de quem está implementando.
Abraço!