Olá Gabriel, tudo bem?
Essa é uma ideia bem interessante.
Mas ir desenhando telas sem conhecer o projeto e o seu público a fundo é uma possibilidade que pode ou não dar certo, e é muito arriscado. Existem grandes chances de você ter que refazer o projeto muitas vezes, gastando o dobro de tempo e também de esforço seu e da sua equipe. Além de ter que testar diversas vezes os protótipos, o que levaria mais tempo ainda, pois você teria que planejar esses testes e achar pessoas para validar as novas ideias. Geralmente, quando temos uma pesquisa firme e bem estruturada antes de desenhar as telas, temos mais ideias e conseguimos fundamenta-las em argumentos válidos e que agregam na vida do usuário.
Conclusão: pode dar certo, mas é muito arriscado e provavelmente precisaria de muitas revisões e muito tempo =)
É isso! Obrigada por compartilhar conosco!
Até mais!!