Um serviço é um meio que permite a cocriação (parceria consumidor / fornecedor) de valor ao facilitar a obtenção dos resultados que os clientes desejam, sem que eles precisem gerenciar custos e riscos específicos.
Então, quando eu adquiro um serviço terceirizado de limpeza, evito gerenciar: rodízios de funcionários por conta de ausências (férias, doenças, demissões etc), conflitos entre eles, má qualidade do serviço etc, e não preciso gerenciar custos com cada funcionário, material de limpeza, refeições etc e aquelas intermináveis planilhas de controle ou adquirir softwares de gestão para tal, ja que o gestor terceirizado se encarrega disso