Olá, Gustavo, tudo bem?
É ótimo saber que você está explorando novas ferramentas. A jornada de descobrir novos horizontes sempre traz aprendizados valiosos.
Quanto à transição para o uso do Room, você está no caminho certo. Ainda que o Flutter não ofereça uma implementação direta do Room, há alternativas disponíveis. Uma delas é o Floor, que você mencionou anteriormente. Inclusive na própria documentação é mencionado que é inspirado no Room e oferece uma abstração semelhante para o SQLite, algo equivalente ao que o Room realiza no contexto Android.
A decisão de adotar ou não essas ferramentas em seus futuros projetos depende, principalmente, das suas necessidades específicas. Se seus aplicativos envolvem múltiplas requisições de API e interações com um banco de dados local, o Floor é uma boa escolha.
Por outro lado, se suas exigências são mais simples, talvez os próprios pacotes integrados do Flutter possam suprir suas necessidades. Por exemplo, o pacote http é ideal para requisições de rede, enquanto o sqflite é indicado para interações com o SQLite.
Espero que ter ajudado.
Continue se dedicando aos estudos e ao aprimoramento das suas habilidades, para consolidar os conhecimentos adquiridos.
Caso surja alguma dúvida, não hesite em compartilhar no fórum.
Abraços e até mais!
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