Solucionado
'Mensagem 547, Nível 16, Estado 0, Linha 8 A instrução DELETE conflitou com a restrição do REFERENCE "FK_ITENS VENDIDOS_NOTAS". O conflito ocorreu no banco de dados "VENDAS SUCOS", tabela "dbo.ITENS VENDIDOS", column 'NÚMERO'. A instrução foi finalizada.
DELETE A FROM [NOTAS] A
INNER JOIN [CLIENTES] B ON A.[CPF] = B.[CPF]
WHERE B.[IDADE] <= 18'
Existe uma chave estrangeira ligando NOTAS a [ITENS VENDIDOS], se essa chave não foi marcada para DELETE CASCADE na hora que foi criada (DELETE CASCADE permite a deleção em cascata, deletou NOTAS deleta também [ITENS VENDIDOS] ao mesmo tempos,
No caso, não será possível deletar registros de NOTAS sem antes deletar os [ITENS VENDIDOS] antes