Criei uma variável e a coloquei na frase e na conta pra quando alterar o valor, seja feito em todos os lugares onde ele se encontra.
<meta charset="UTF-8">
<script>
var tab = 8;
document.write(tab + " vezes 1 é " + tab * 1+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 2 é " + tab * 2+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 3 é " + tab * 3+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 4 é " + tab * 4+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 5 é " + tab * 5+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 6 é " + tab * 6+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 7 é " + tab * 7+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 8 é " + tab * 8+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 9 é " + tab * 9+ "<br>");
document.write(tab + " vezes 10 é " + tab * 10+ "<br>");
</script>