Oi Luciano, tudo bem?

A tag <em> e a tag <i> possuem o objetivo em comum de transformar o texto em itálico, o resultado visual é o mesmo. Entretanto, o significado semântico é diferente.

A tag <i> pode ser utilizada para deixar em itálico uma palavra estrangeira, ou quando o texto se refere a definição de uma palavra, por exemplo.

A tag <em> tem o intuito de alertar a ênfase que aquele conteúdo tem através do itálico, sinalizando que é algo importante.

É muito importante utilizarmos as tags nos contextos corretos e sempre que possível, buscar construir um HTML o mais semântico possível, neste caso, o <em>é mais semântico que o <i>. Essa prática é importante para os mecanismos de busca e contribui para a acessibilidade web.

Espero ter ajudado, em caso de dúvidas fique a vontade para perguntar. Bons estudos!

Oi, entendi! muito obrigado Beatriz, realmente didática sua explicação:)